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山鸡的经济价值

山鸡养殖与供求 2019-07-06 00:52:53

 

山鸡的经济价值: 包括营养价值、医用价值、 经济效益等。根据权威专家介绍,和传统医学记载,山鸡主要有下面几种经济价值:
   营养价值:七彩山鸡肉质坚实而细嫩,味道特别鲜美,营养丰富,鲜肉粗蛋白含量为29.6%,比家鸡高3%-4%,山鸡氨基酸含量丰富,必需氨基酸齐全,其鲜肉氨基酸含量为23.14%-24.73%,高于普通家鸡,41.27%-50.98%,也高于泰和乌骨丝毛鸡24.81%-33.39%,山鸡脂肪和胆固醇含量比家鸡低得多,山鸡肉脂肪含量为7.0%-8.0%,山鸡胸,腿肌水分,氨基酸含量比肉鸡高。山鸡肉矿物质含量也十分丰富,其中鲜肉铁的含量高达17.9-25.8毫克/千克,比普通家鸡高10-15倍。山鸡的产肉性能可与肉仔鸡相媲美,是产肉性能强的特种经济禽类之一。
   医用价值:山鸡肉不仅风味甚佳,而且还具有医疗保健的作用。根据祖国传统医学记载,山鸡性甘、温、具有滋阴补肾、养肝明目、强筋健骨和补血等保健功效。山鸡肉,胡萝卜(洗净切成小块),加盐油炒熟食用,可治疗肝虚所引起的眼花,夜盲,山鸡肉、冬虫夏草9克,煮汤食用,可治疗肾虚小便频数、气虚乏力。其肉还可治胸腹胀满,其脑可治冻疮,其尾可治丹毒。根据现代医学,食用山鸡对增强人体免疫力,防治贫血、克山病、动脉粥样硬化等有积极作用。
   经济效益:七彩山鸡不仅利用价值高,而且饲养的经济效益特别好。与其他行业相比,饲养七彩山鸡投资少,周期短,利润却较高。七彩山鸡抗病力强,繁殖力强,生长快。比较容易饲养,可以平养,也可笼养。农户可以利用空闲房间略加修缮后进行饲养。肉用商品雉3-4个月即可上市。肉料比为1:(2-4),饲料成本近于普通肉鸡全价配合料,一个劳动力每年可养两批,每批可养600只左右。如果饲养种雉,出售雉苗,其经济效益更加可观。在沿海地区,近几年有不少饲养户或单位靠出售雉苗及供应配套的饲料,药物获得可观利润。在农村,农民可就地充分利用昆虫,蚯蚓,青菜叶等天然饲料资源,从而降低饲养成本。