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一个妙招告诉你如何发好面,蒸出好的馒头包子

中福珠宝兰州 2019-06-22 18:55:32

家庭中避免不了自己发面做主食,但有好多人有发不好面,就放弃了自己做的念头,今天我就来教大家发面,赶快学起来吧。

原料:面粉1斤,酵母5克、无铝泡打粉5克,白糖10克

第一步:酵母白糖用300克25度的水稀释,泡打粉和面粉混合,然后将水加入干面粉中和成面团用干布盖住醒发半小时。(加白糖是为了促进发酵,还有就是加了白糖,蒸出的馒头会更加的白)

第二步:醒发膨胀的面团在从新揉在一起,或者下剂子包包子,或者擀平做花卷,还是揉馒头都是可以的,(就是记住一点水温一定不能超过25度,不然酵母就被烫死了,没作用了)