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为餐厅省钱——农餐对接 正大CP越南巴沙鱼(龙利鱼)

东方美食烹饪艺术家 2020-02-20 11:00:51

龙利鱼,在越南、美国称为巴沙鱼,在大多数餐厅是用来制作水煮鱼、酸汤鱼、青椒鱼、葱香鱼的原料。因龙利鱼无刺、肉鲜、味香、经济实惠,基本成为中国每家中餐厅必备的食材。有些餐厅需求龙利鱼的量比较大,想通过源头采购来降低成本,多次前往龙利鱼产地——越南,洽谈采购事宜,但终究因为各种原因而搁浅。

现在,正大越南龙利鱼养殖基地直接在源头向国内的餐厅销售龙利鱼,省掉中间环节,价格要比国内批发市场低10%左右,比国内零售市场便宜20%左右,会降低餐厅的采购成本,为餐厅增加利润。正大越南龙利鱼品质更有保证,根据餐厅计划配货,使得龙利鱼的存储时间更短,品质更新鲜。

越南正大龙利鱼具有以下4个特点

1.无病疫、100%活鱼宰杀

正大是世界500强企业,有非常规范的管理制度,所有巴沙鱼绝对都是在鲜活状态下宰杀,绝不是病鱼、死鱼,所以肉质非常鲜美。

2.无骨、无刺、无腥味

龙利鱼片无骨、无刺的特点,深受餐厅喜欢,厨师处理起来非常简单,可以说不需要处理加工就可以烹饪了,大大减少了餐厅的人工成本,提高了上菜速度。正大龙利鱼没有任何腥味,无需进行祛腥处理,菜肴出品更加美味。

3.包冰率标准20%

正大具有世界先进的加工设备,鱼片的包冰率为标准的20%,基本没有误差,鱼体非常完整,绝不会有缺斤短两这些在批发市场上常见的问题。

4.提供多样化鱼片

为满足餐厅的多样化需求,正大提供各种规格的龙利鱼片,有带皮的、不带皮的,带肚、不带肚的,价格不同,可以通过电话咨询沟通具体事宜。

正大越南AQ6去皮带肚巴沙鱼团购价16.5/公斤。

正大越南AQ5去皮精修巴沙鱼团购价18.8/公斤。

餐厅团购电话 15712954078

正大集团为餐厅提供产品定制生产加工服务(OEM),餐厅可自己提供酱料、腌料,将产品出品规格通知正大,由正大来集中采购、加工生产。正大具有世界领先的食品生产加工工艺,可为餐厅提供稳定、安全、高效的定制化服务。