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探秘小寨最牛X的麻辣香锅,到底有多牛瘪犇?

西安饭饭 2020-09-07 16:38:33

饭饭从来无辣不欢,才没消停几天就又想去爽快一下,没走几步就闻到了一股香辣喷鼻的味道,便一股脑钻进了这家牛牪犇的店。


兴善寺东路的小店日益更新,个个都风格奇趣,潮男潮女云集~牛冲天也一样。



附近的店都是小二层,充满了小资的味道,牛冲天的装饰陈设看起来有些过时,不过依然井井有条,壁画、墙绘都还算活泼有趣。



不过这样的环境想在日新月异的小寨商区里出点风头是有点难了,所以味道就成了重中之重。




饭饭是踩着饭点去的,当时一楼的客人已经差不多坐满,二楼也零散的有一两桌,可见味道可圈可点。



本着辣得倒我算我输的心态,毫不犹豫地点了各类麻辣香锅,准备接招。

牛冲天的香锅有很多搭配,鱿鱼、牛蛙、鲜虾、牛肉、猪蹄、排骨,每一种都劲爆十足不想错过。



鱿鱼和虾同属海鲜,可以一锅搭配,口感绝美。



一口香脆的鲜虾,一口嫩滑的鱿鱼,咬起来都非常有嚼劲,也很入味,牛冲天立马在饭饭心里站住了脚。



从卖相上来说其实并不能产生太多的食欲,都是市面上可见的食材,也并不出奇,但是味道还是很不错的。



虾很嫩,个头也算良心,相比鱿鱼,虾的味道稍淡一些。



这一锅从端上来,饭饭就非常馋,麻辣鲜香的牛肉总是能给人惊喜,况且里面还有牛肉、牛蹄筋、黄喉、牛肚……



一锅牛肉,不同的口感都在里面,心意满满,嫩滑还是嚼劲十足都没有错过就很让人开心了,何况味道还不错就更加锦上添花了。

牛冲天的辣属于酱辣的口感,辣味重香味少一点,不过还不至于撂倒饭饭,想吃辣的同学可以点最辣的锅。



饭饭是拒绝除爆炒、干锅以外的肥肠的,如果处理不好,腥味非常可怕。



好在牛冲天的肥肠处理得很干净,香辣劲爆的味道把肥肠包裹的入肌入里,口感也很滑,不过对于饭饭来说稍微腻了一点。



可以说香锅里的肉量都很足,但单个的个头不大,排骨的骨头不少,废了饭饭老鼻子劲,撇开难咬的骨头不说,肉质却不柴不老。



最近爱上了牛蛙,火锅、爆炒什么都尝过了,于是又解锁了香锅版。



看起来色香味俱全,饭饭特意搭配了撒尿牛丸,显得不那么单调。



有的牛蛙肉很饱满,有的却是零散的骨头,都不算大,香锅的辣味被牛蛙吸收的很充分,中规中矩味道,加了牛丸之后,稍微有一点点蹩脚,建议可以搭配些蟹棒或者蔬菜会好些。



市面上的撒尿牛丸除非自打貌似都一样,不过汁味鲜浓,牛肉味道也很足。



除了香锅,还有一些鲜汤小吃也值得一提。



很多人推荐过他家的牛肚,算是桌桌必点。

小木桶的创意比大铁盘好太多,里面盛着芝麻酱的蘸汁,飘着一股浓浓的芝麻香。



芝麻酱好吃,牛肚自然锦上添花,个人觉得牛冲天的芝麻酱味道稍微有点过,有股药材味,但更让饭饭失望的是,牛肚没有加辣,可能是为了造福三鲜党?不过同行的摄像大哥觉得不错,介于个人喜好,欢迎大家品尝后来反馈。



虽然是家香锅店,但各种汤都做得有模有样。

排骨汤里的排骨不少,味道色相也都正常,不过汤汁不算很浓,油水也比较少,大概是为了中和香锅,让吃货们大鱼大肉之后喝碗汤松松口。



青瓜枸杞汤听上去超级养生的样子,不过也就是黄瓜片撒了几粒枸杞,如果想要解渴建议大家还是点饮料吧。



店里卖的这种饮料不错,果汁稠稠的,味道也很好,相比那些汤羹划算很多。




总体来说这家牛冲天饭饭心里打6.5分。好吃的麻辣香锅其实很少,许多也都大同小异,但是牛冲天可以提供的选择就非常多了,从牛肉猪蹄到鲜虾鱿鱼,你想要的搭配它基本可以满足,味道虽不惊艳,却能让人吃的爽快。

如果你在小寨逛累了,可以溜达到兴善寺东路,这儿有一排多种多样的潮食让你挑选,不会人多到像赛格一样要排号,味道也不会差到哪去,牛冲天就可以去试一试,价格大概在60元/人,但是如果你想下馆子吃顿好的,或者聚会聚餐、过生日,又或者为了庆祝,这家馆子就不太合适了,可以去瞅瞅饭饭的其它推荐~


店名:牛冲天

地址:小寨路街道兴善寺东街89号北

人均:60/元

电话: 029-85200909 18003515200

优惠:老板说出示文章可以给个88折,但是饭饭看了大众点评有88折的代金券才发现

Emmmmm……


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图|美客摄影

文|大香蕉