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蒙古包烤全羊-LT Live House

零听现场音乐酒吧 2019-05-23 22:47:56

冬天里的第一把火,

从烤全羊开始。


清朝诗人杨静亭在《都门杂咏》中咏道:“煨羊肥嫩数京中,酱用清汤色煮红,日午烧来焦且烂,喜无膻味腻喉咙。”

自古以来,人们对羊肉的钟爱由此可见

中国历史上更有著名的“一杯羊羹亡国”的典故


说起烤全羊

西北是一个令人魂牵梦绕的地方


虽然还没能有机会去那儿走一遭

但小编绝对可以

带大家率先体验到了这绝妙的西北美味!



你也许见过内蒙古大草原上的蒙古包

但在魔都城市中央

被钢铁森林围着的蒙古包

抬眼望去梦幻的摩天轮

每一个灯火辉煌的楼宇

是不是也别生出一番风味呢


接下来跟着小编

探析探析这个空中花园的蒙古包

?



LT Live House的秘密花园想必很多人都知道


露台上的盆栽慵懒的随风摇晃,时间至此突然变慢。

坐在此处享用美味,无疑是对胃口最大的照顾。


蒙古包是由厚帆布搭建而成

架起炉子升起碳

丝毫感觉不到冬夜的寒冷

有的只是热气腾腾飘香的烤肉味

胃口是不是已经被小编吊的七上八下了

好滴~ 我们进入正题

烤全羊

烤出来的全羊,肉早已软熟,可直接徒手拆羊。

先去羊腿骨,周围的肉皮早已酥的掉渣,稍微一扭轻而易举取开

顺手撕开羊胸肉和后臀肉,酥皮脆响,带着热乎气儿用手一抓,露出薄薄的油层,粉嫩的羊肉,香而不膻。

羊肉直接吃即可,如果觉得味淡,稍微点一口椒盐,所有味道都能衬出来。


烤好的全羊浑身是戏!外皮金黄油亮,薄如纸,酥脆有嚼劲,里面肉质鲜嫩,清香扑鼻。



羊肉入嘴时,肉质鲜嫩得含着汁儿,调料也不会喧宾夺主。

喜欢吃辣可以稍微的蘸些辣椒粉,辣味的灼痛刺激胃口,同时也会刺激神经带来瞬间的快感。



亦或是直接上手,将羊肉一块一块撕下,大口吃肉,大口喝酒。

仿佛肉里夹杂着的是粗犷不羁的格调,让人热血沸腾,秒变豪迈的草原汉子。


羊胸肉发紧,连皮带肉一口塞进嘴里,羊皮脆声感觉有点像吃烤鸭的脆皮,咬下去脂肪肥而不腻,瘦肉充分入味,只管大口吃肉大口饮酒。

中间是羊排,长时间的烘烤,羊肉早已牢牢扒在排骨周围,白里透红。羊排很细,用力一抽就能拔出来,顺着羊骨用牙一捋,肉全部吃进嘴里。嚼起来又嫩又耐嚼,每口都是羊肉的香味。靠外的脆,靠里汁多,羊排绝对能让你吃到爽。

等所有的肉都拆卸完毕之后,剩下整根羊蝎子,手稍微的拉拽就能扯下一块。羊蝎子骨髓流油,尤其是靠近骨缝的一层羊肉,油水丰厚满口脂香。吃羊蝎子不要太过心急,边啃边吸吃才有滋有味,最后再把所有的骨节拼回去,大功告成。

酣畅淋漓后,必须再来一碗慢火熬制的菌菇鲜鸡原汤,才算圆满。



天气一冷,就想吃羊肉、喝羊汤、啃羊腿,一时间,身上的“寒意”就通通退散了。羊肉有无数种吃法,但最豪放、最不羁的吃法还数烤全羊。

 在寒冷的季节,约上一圈好友,钻进蒙古包,吃羊肉、喝羊汤,放声歌唱,好不惬意!

已经有好多小伙伴已经品尝过鲜美的烤全羊了

现在的你还要等下去吗?


想象着朋友们围坐成一圈

炉火上碳烤着“滋滋作响”的羊肉

仿佛置身大草原上的篝火晚会

连拼酒都不自觉豪迈起来

接好这超值福利~


凛冬将至,咱们烧烤、火锅走起!

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 独家福利 



 福利一 

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可到现场领取50元酒水券


 福利二

预订包场蒙古包,满500元送100元酒水卡,满1000元送300元酒水卡。