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不出常州,就能吃到大西北的风味,烤全羊、撸串约起来!

常州吃货 2019-07-05 04:12:46


湛蓝广阔的湖面

金黄的油菜花海

牛羊点缀其中的广阔草原

这一切仅是西北青海的一部分

当然还有那让人津津乐道的美食让人久久不能忘怀~

只是叹息大西北离我大常州太遥远啦!

想吃到原汁原味的青海美食,真的有点难度。

想吃到正宗的牛羊肉,想喝原汁原味的牛羊汤,

想撸没有膻味串儿,那么高原一品一定不要错过

美味牛羊牵系着店主浓浓的情怀

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说道开这家店,店主一脸的西北情怀。在青海长大的他,毫不夸张的说,从小就是拎着牛羊腿玩耍,吃着正宗的牛羊肉长大。四年前重新回到祖籍常州,一言不合就想吃牛羊肉。店主也是资深吃货,尝遍了常州很多做牛羊肉的店,但是一直没有找到心中的那份味道。店主说:大家都知道西北牛羊肉有名气,但是吃过正宗口味的人少,我想把正宗的西北美食分享给各位吃货,这是店主开店的初衷!



一汤三吃,汤才是特色

精选筒子骨敲碎熬制,熬制4小时后,汤的气香味浓,清亮澄澈。骨头只使用一次,第二天绝不再用,店主说骨头二次熬制,会产生致癌物质!我想这样的良心卖家已不多了吧!

     牛肉面的优劣取决于汤,想知道地道不地道,先喝完清汤!嚼劲儿的面配上浓郁的汤汁,中午吃上一碗,可以管饱一下午。

浓浓的汤汁为锅底,来个小火锅怎样?小编一行选的是辣油锅,不吃辣的朋友也可以试试清汤锅~



非尝不可,来自高原的藏羊肉

①烤全羊


藏羊经过严寒的考验

五月的嫩草

六月的调情

七月的花香

八九月的营养牧草

所以十月份以后的牛羊肉才是最肥美的哦

肉香甜香,肉质极嫩,全无膻味!

碳火一直在烧

羊油一滴滴打在木炭上

青烟袅袅

烤肉香气四溢

炭火哔哔啵啵

这种香气

站在一旁的小编没忍住偷偷狂咽口水不止

经过几个钟头的炙烤

羊肉被烤的皮翻肉翘

奇香四溢,拿起小刀,边吃边割

温馨提示:烤全羊需提前一天定哦)


②烤羊排


外焦里嫩,肉烂味香,具有补血、补虚养身、补阳等功效。


③撸串


这家店的串串是客人必点菜品之一,老板亲自烤,加上独家自制调料,那个味道别提有多香!一串接着一串,根本吃不够,5串起点哦!


④手抓羊肉


手抓羊肉,肉赤膘白,肥而不腻,油润肉酥,质嫩滑软,十分可口。肉味鲜美,平常不是特别喜欢羊肉的朋友也可以尝试一下,没有很重的羊膻味。


至尊美味,来自高原的牦牛肉

牦牛被称之为“高原之舟”,

是藏民的好伙伴, 

牦牛除觅食野青草外,

还吃冬虫夏草、雪莲等天然药用植物。

牦牛肉可口性极佳,色鲜,味美,郁香,细嫩多汁,富含人体所需的各种必需氨基酸和微量元素,具有“野味”特色,被誉为"肉牛之冠"。


牦牛肉和普通牛肉的区别?


南方人养牛一般是圈养,因为靠牛生活

人工照料较多,每天都会挤奶。牦牛是完全野生放养。

常州还真的没有吃到这样的牛肉,牛肉切的好大一片,牛肉香嫩,连筋的部位都是嫩嫩的,但是又不失口感。肉质紧实,不蘸酱也挺好吃的!

室 内 环 境

店里装修很考究。墙上悬挂着的带有大西北风格的摆件,无处不透露出西北独特的地域风情和博大精深的藏文化,耐人品味!

店家特色不仅仅是牛羊肉,还准备了一些特色小吃哦!


地址:戚墅堰潞城街道公园1号29号店铺


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高原一品

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