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酸汤鱼爽洌到连汤都嘬个精光,这家宵夜店好吃到让人想见厨师

傲客城市菜单 2019-06-10 19:01:42

供宵社

推荐餐厅丨莲坂

这是傲客自费试吃第1386家,推荐评级通过第361家餐厅


这天啊,是愈发往冷里窜了。下班后忍不住就想去吃点火热香辣的东西,哪怕是窝家里看部电影也要叫个水煮三鲜解馋暖身子一下。

在一个你们怎么都想不到的地方,觅到了一家夜宵小店,吃完想会会厨师的那种。

一走进去印象其实不太好,红蓝相间的射灯混合未完成感的工业风装修,我真的不是走进一家卡拉 OK 歌舞厅?

看到座椅上的小鹿和桌面的和风餐具才慢慢收起质疑心,原来粗狂里也藏着我喜欢的小温柔呀。


泰式手工虾卷,32元/小份

若是过去,我不会把这样一道如此不吸睛的小食放在开头就和你说,总担心你们看到这里小手是不是就戳到左上角的“返回”了。

但这一道不一样,第一道小食我就吃出了惊喜。

虾卷被炸得金灿灿,还带着些许黑丝儿,毫不影响我对它的偏爱。

虾肉和肉泥即使揉捏在一起包裹进松甘的脆皮里,每一个也都留有自身的鲜香,用味蕾很容易就分辨得出你我。马蹄碎最为“惹嘴”,脆嫩之余还给虾卷在咸鲜中提了点清甜

不像商超里买的密封甜辣酱,搭配的泰式甜辣酱也尝得出特别,甜蜜与辛辣汇集起来酸甜可口,加上外酥里嫩的口感,好一个多滋的虾卷。

不一般的水煮三鲜,128元

看着菜名很想感受一下这水煮三鲜究竟不一般在哪。

容器是深而大的一盆白瓷碗,只能说真的要用“盆”做量词,碗根本不够形容它的大。

肉质异常鲜甜,用手剥生怕入嘴太慢不够吃。小管鱿和肉片同样的香辣过瘾,不失酥韧利落

花蛤个头大得有点像花蛤长辈,个别新鲜度不够有点可惜。但饱满的蛤肉吸够了辣味适中、香而不燥的汤汁,满口皆是丰腴感。

吃完了表面上的主菜,往下一捞更不淡定了。被辣汤“滋润”了很久的莴笋和黄瓜条脆嫩香辣。海鲜的鲜、川菜的辣都处理得蛮好。

茄汁酸汤鱼,58元 /1斤 ,  98元/2斤

第三道酸汤鱼吃完后,我就一直在叨叨「这厨师哪里人,哪里人!」想见他的心飘到了喉咙口。

制作番茄酸汤鱼顶要紧的就是番茄汤汁,好的番茄烧制出的鱼汤上会漂着一层金红色的油。还不等进嘴,阵阵爽洌的酸甜气就会让人满口生津。

新鲜的乌鱼切片,鱼片薄厚度正好,肉感十足且无刺。就因为这酸甜味,鱼肉吃在嘴里没有半分腥气,反而清甘爽润,是不可复制的清甜。

基情田鸡,88元

哪怕是田鸡都比某蛙的干锅田鸡略胜一筹。

炸过的田鸡、土豆和杏鲍菇用猛火爆炒,煸干水分后吃起来特别脆口。田鸡酥脆的皮里是娇嫩细滑的肉,就连骨头都能够香辣入味,不油不腻。

闽南炸醋肉,38元

寻常的炸醋肉也炸得很透,醋酸有钻进肉最里层,不禁想起泉州朋友为我亲手做的那盘炸醋肉,吃得出地道。

妈咪鸡翅,26元/小份

吃到这里已经打了个饱嗝,没料到还有道遗忘的新加坡风味鸡翅

咦?长得有点像鸡腿啊!定睛一看原来是细心地把肉剔到了翅根部,抓着骨头直接啃就好。鸡翅被炸得鲜嫩多汁,被特调的酱汁淋过后甜味浓郁。我不是太嗜甜,会觉得甜了一些些。

不过配上哈密瓜、金桔、圣女果,酸甜滋味在小嘴里蹦跶一下,正好解腻。

果腹后满足地奔去结账,顺便偷偷打听了下厨师大大。五星级大厨掌勺,果然口味非比寻常。深夜里的小寒冷和失眠的小矫情又找到了一个治愈的好法子。

对啦,最近降温刮风又下雨的,这家店还是比较推荐你们点外卖,外卖是他们的主营呢。

微信客服:xmgxs521、xmgxs520

电话客服:0592-5826323

外卖平台:饿了么、美团

全岛配送,外送费12元,满228元免外送费

堂食时间:16:00-01:30

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