苗寨传统美食联盟

酸汤鱼、辣子鸡、烤鱼、丝娃娃、豆腐圆子……——我们在贵州

精彩荟萃 2020-03-12 06:33:09

有人说,国人旅游是上车睡觉、下车尿尿、到了景点拍照、回到家啥都不知道。

我们不是。我们是赏美景、拍美照、品美食。

这次我们只讲吃。

================================

航班稍有延误,到达贵阳入住的酒店已过晚8点,也许是因为临近春节了吧,电话联系白天看好的饭店说已打烊,还好名声很大的“老凯俚酸汤鱼”还开着,但告知营业到9点,赶紧放下行李出发,靠着导航与问路,好不容易找到,灯火辉煌的“老凯俚酸汤鱼”门口挂满了曾宣传报道过的电视台的牌子,室内的墙上挂着曾在这里品尝过的政界领袖、影视明星、商界巨人的照片,虽临近关门,但依然食客满座,餐厅里穿梭者一个个穿着精致的苗族服装的姑娘、小伙。

我们点了这里的招牌菜酸汤鱼,还点了雷家豆腐圆子、丝娃娃、苗家洋芋饭、青岩猪脚、凉拌折耳根、口水黄牛肉、米豆腐......乌江鱼肉多而嫩,几乎没刺,汤味酸辣、香鲜,汤里煮着鱼,越煮汤越浓,鱼吃完了煮蔬菜,好吃。豆腐圆子有着神奇的口感,丝娃娃有点像春卷,洋芋饭是用软糯的米饭与洋芋、四季豆一起做的,令人食指大动。

大年三十是在荔波的阁楼上茂兰牛蹄馆吃的,这里专做牛蹄,要了一份中锅,牛蹄炖得油而不腻,酸酸辣辣,很入味,牛筋、牛皮有嚼劲,酸汤鱼用的是酸菜,这里加了笋片,提鲜。老板娘很热情,送我们的锅巴非常好吃。过年了,又是在茅台出产地,我们虽不会喝酒,也备好了喝一口,共迎新年。

次日到了镇远,又是导航加问路,找到高居镇远美食热搜榜榜首的苗家缘土菜馆,在舞阳河边的长廊板凳上坐下,一边欣赏夜景,一边品尝美食,点了这里的主打菜辣子鸡、豆花烤鱼,有点辣,但味道很好,大冬天的,还是临河的位置,吃着都感觉不到冷。

在西江千户苗寨品尝的是苗家的长桌宴,感受苗家的风俗,吃的是热闹、开心,苗家的敬酒真够热情,那高山流水没一定的酒量绝对受不了,端上来的竹筒饭有着竹子的清香,最值得一提的是这里的白米饭,太好吃了,一盆吃完居然有人没吃到,本以为这里与其它地方一样白米饭管够,一问要38元一盆,怪不得这么好吃,值。

.

.

.

.

“歪,你们到贵州就是为了吃吗?”

“切,现在不努力长点肥肉,来年拿什么减肥?”